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La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial

FAO
Tanto Bolivia como Perú aplican escasa tecnología (comparativamente a otros rubros) para la producción de este cultivo. Ello demuestra nuevamente el potencial que tiene este sector para ser implementado en países con menor acceso a la tecnificación agrícola.
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 985-87 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:43 PM
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Tanto Bolivia como Perú aplican escasa tecnología (comparativamente a otros rubros) para la producción de este cultivo. Ello demuestra nuevamente el potencial que tiene este sector para ser implementado en países con menor acceso a la tecnificación agrícola.
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 985-87 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:43 PM
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concluido un proyecto para el desarrollo de tecnologías de irrigación7, como es el riego deficitario en el Altiplano Boliviano, el cual permite garantizar el establecimiento y desarrollo del cultivo en zonas áridas (Garcia et al., 2011).
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 977-79 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:42 PM
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concluido un proyecto para el desarrollo de tecnologías de irrigación7, como es el riego deficitario en el Altiplano Boliviano, el cual permite garantizar el establecimiento y desarrollo del cultivo en zonas áridas (Garcia et al., 2011).
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 977-79 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:42 PM
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Canadá en las praderas de Ontario, sumando una superficie de 2.300 ha (Suca Apaza y Suca Apaza, 2008). En el estado de Colorado se cultiva este grano con rendimientos promedio de 1.000 kg/ha (Jacobsen, 2003) y en el Canadá los rendimientos son más inestables pero pueden llegar a los 830 kg/ha (Laguna,
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 952-54 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:41 PM
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Canadá en las praderas de Ontario, sumando una superficie de 2.300 ha (Suca Apaza y Suca Apaza, 2008). En el estado de Colorado se cultiva este grano con rendimientos promedio de 1.000 kg/ha (Jacobsen, 2003) y en el Canadá los rendimientos son más inestables pero pueden llegar a los 830 kg/ha (Laguna,
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 952-54 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:41 PM
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En Bolivia, país que se identifica con este grano andino por su origen, tradiciones y exportaciones, son los estratos bajos quienes consumen este grano. Las zonas que producen quinua para su comercialización presentan una clara tendencia de reducción del consumo debido a la priorización de las exportaciones y a la dificultad del proceso de beneficiado en el consumo familiar (Astudillo, 2007). A nivel nacional se ha mencionado que el consumo no supera los 5 kg/persona/año; pese a ser el nivel más alto de consumo per cápita a nivel mundial, estos niveles son considerados aun bajos tomando en cuenta la población del país y los niveles de consumo de otros alimentos.
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 931-36 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:40 PM
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En Bolivia, país que se identifica con este grano andino por su origen, tradiciones y exportaciones, son los estratos bajos quienes consumen este grano. Las zonas que producen quinua para su comercialización presentan una clara tendencia de reducción del consumo debido a la priorización de las exportaciones y a la dificultad del proceso de beneficiado en el consumo familiar (Astudillo, 2007). A nivel nacional se ha mencionado que el consumo no supera los 5 kg/persona/año; pese a ser el nivel más alto de consumo per cápita a nivel mundial, estos niveles son considerados aun bajos tomando en cuenta la población del país y los niveles de consumo de otros alimentos.
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 931-36 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:40 PM
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No cabe duda que Bolivia lidera las exportaciones debido sobre todo a la calidad del grano producido, del tipo ?Real?, que no se produce con las mismas características en otros países de la región (Laguna, 2003).
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 921-23 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:39 PM
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No cabe duda que Bolivia lidera las exportaciones debido sobre todo a la calidad del grano producido, del tipo ?Real?, que no se produce con las mismas características en otros países de la región (Laguna, 2003).
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 921-23 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:39 PM
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En general los costos de producción de una hectárea de quinua orgánica no llegan a los mil dólares (US$910) pues no requiere
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 881-82 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:36 PM
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En general los costos de producción de una hectárea de quinua orgánica no llegan a los mil dólares (US$910) pues no requiere
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 881-82 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:36 PM
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promoción de este cultivo. En Bolivia se cultivan variedades más rústicas y de un tamaño de grano atractivo que responden a la demanda del mercado, sin embargo con bajos rendimientos que en promedio no superan los 600 kg/ha1. Los altos niveles productivos de este país reflejan principalmente la intensa ampliación de la frontera agrícola de los últimos 30 años. El
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 833-36 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:33 PM
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promoción de este cultivo. En Bolivia se cultivan variedades más rústicas y de un tamaño de grano atractivo que responden a la demanda del mercado, sin embargo con bajos rendimientos que en promedio no superan los 600 kg/ha1. Los altos niveles productivos de este país reflejan principalmente la intensa ampliación de la frontera agrícola de los últimos 30 años. El
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 833-36 | Added on Friday, April 26, 2013, 09:33 PM
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Por la toxicidad diferencial de la saponina en varios organismos, se ha investigado sobre su utilización como potente insecticida natural que no genera efectos adversos en el hombre o en animales grandes, destacando su potencial para el uso en programas integrados de control de plagas. El uso de la saponina de la quinua como bioinsecticida fue probado con éxito en Bolivia (Vera et al., 1997).
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 781-84 | Added on Friday, April 26, 2013, 04:32 PM
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Por la toxicidad diferencial de la saponina en varios organismos, se ha investigado sobre su utilización como potente insecticida natural que no genera efectos adversos en el hombre o en animales grandes, destacando su potencial para el uso en programas integrados de control de plagas. El uso de la saponina de la quinua como bioinsecticida fue probado con éxito en Bolivia (Vera et al., 1997).
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 781-84 | Added on Friday, April 26, 2013, 04:32 PM
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Sin embargo cabe destacar que productos más elaborados o cuya producción requiere del uso de tecnologías más avanzadas aún no han sido explotados, así tenemos el caso de la extracción de aceite de quinua, del almidón, la saponina, concentrados proteicos, leche de quinua, extracción de colorantes de las hojas y semillas, etc. Estos productos son considerados el potencial económico de la quinua por darle uso a características no solo nutritivas sino fisicoquímicas que abarcan más allá de la industria alimentaria y ofrecen productos a la industria química, farmacéutica y cosmética.
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 693-97 | Added on Friday, April 26, 2013, 04:25 PM
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Sin embargo cabe destacar que productos más elaborados o cuya producción requiere del uso de tecnologías más avanzadas aún no han sido explotados, así tenemos el caso de la extracción de aceite de quinua, del almidón, la saponina, concentrados proteicos, leche de quinua, extracción de colorantes de las hojas y semillas, etc. Estos productos son considerados el potencial económico de la quinua por darle uso a características no solo nutritivas sino fisicoquímicas que abarcan más allá de la industria alimentaria y ofrecen productos a la industria química, farmacéutica y cosmética.
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 693-97 | Added on Friday, April 26, 2013, 04:25 PM
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secado: Arcos. Taucas, y Chucus (Aroni, 2005b): - Arcos Esta forma de emparve se realiza cruzando los montones de plantas en forma de x (equis) y disponiendo las panojas hacia arriba y apoyadas en una base de thola u otra especie nativa. El secado es facilitado porque existe mayor circulación de aire y las panojas están suficientemente expuestas al sol para su secado. El trabajo es un poco demoroso pero se obtiene un buen secado en menos de tres semanas.
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 652-56 | Added on Friday, April 26, 2013, 04:22 PM
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secado: Arcos. Taucas, y Chucus (Aroni, 2005b): - Arcos Esta forma de emparve se realiza cruzando los montones de plantas en forma de x (equis) y disponiendo las panojas hacia arriba y apoyadas en una base de thola u otra especie nativa. El secado es facilitado porque existe mayor circulación de aire y las panojas están suficientemente expuestas al sol para su secado. El trabajo es un poco demoroso pero se obtiene un buen secado en menos de tres semanas.
La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO - Highlight Loc. 652-56 | Added on Friday, April 26, 2013, 04:22 PM
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