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43618: La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial - FAO

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Sin embargo cabe destacar que productos más elaborados o cuya producción requiere del uso de tecnologías más avanzadas aún no han sido explotados, así tenemos el caso de la extracción de aceite de quinua, del almidón, la saponina, concentrados proteicos, leche de quinua, extracción de colorantes de las hojas y semillas, etc. Estos productos son considerados el potencial económico de la quinua por darle uso a características no solo nutritivas sino fisicoquímicas que abarcan más allá de la industria alimentaria y ofrecen productos a la industria química, farmacéutica y cosmética.

La quinua: cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial by FAO
Highlight Loc. 693-97 | Added on Friday, April 26, 2013, 04:25 PM
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